Vin blanc : issu de cépage blanc.
Vin rouge : issu d’un cépage rouge.
Vin rosé : issu d’un cépage rouge vinifié en blanc avec peu de macération.
Vin orange : Le vin orange, c’est un vin blanc fait comme un vin rouge, mais avec une macération pelliculaire en plus. Le jus reste en contact avec la peau des raisins. C’est ce qui donne la couleur orange»
Vin vert : Le Vinho Verde n’est pas seulement une catégorie de vin portugais, mais il s’agit également du nom de la région dans laquelle ce vin est élaboré. Le Vinho Verde doit son nom à la faible maturité des raisins lors des vendanges.
Vin noir : Le « vin noir », ainsi surnommé pour la robe ébène que lui confère son cépage, le malbec, trônait jadis sur les tables de François 1er et du tsar Pierre Le Grand.
Vin bleu : Le processus de vinification du vin bleu intègre la peau des raisins issus de cépages rouges et mélangés avec du Chardonnay blanc. Le vin bleu existait en réalité depuis longtemps et était produit en Corse depuis le XIXe siècle. Il est commercialisé aujourd’hui dans la ville de Sète.
Vin jaune : Le vin jaune n’est produit qu’avec le cépage local, le savagnin. Le vin jaune est élevé pendant une durée de six ans et trois mois dans les caves jurassiennes.
Vin gris : Le vin gris est une variante du vin rosé, à macération très courte et donc à robe très claire.
